Из истории русской кулинарной культуры
🕒 19 ч. 37 мин.
00:25
00_00_PohlYobkin_V_Iz_istorii_russkoy_kulinarnoy_kultury_Leonov_A
11:05
00_01_00_Vmesto predisloviya
36:34
00_01_01_01_Vvodnaya glava
25:51
00_01_01_02_Vvodnaya glava
19:12
00_01_Ot avtora
47:16
01_01_Fonvizin D.I.
13:53
01_02_Nedorosl
07:51
01_03_Brigadir
02:30
01_04_Vybor guvernera
04:19
01_05_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Fonvizina
06:26
02_01_Krylov I.A.
07:23
02_02_Podschipa
20:02
02_03_Pirog
10:53
02_04_Basni
01:41
02_05_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Krylova
09:00
02_06_Svodnyy spisok
26:20
03_01_Zagoskin M.N.
01:30
03_02_Svodnyy spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Zagoskina
32:48
04_Griboedov A.S.
05:54
05_01_Pushkin A.S.
12:38
05_02_Boris Godunov
47:28
05_03_Evgeniy Onegin
01:45
05_04_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Pushkina
40:27
05_05_Kulinarnyy anturazh v prozaicheskih proivedeniyah Pushkina
01:27
05_06_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyhv pushkinskoy proze
40:21
05_07_Drugie sfery primeneniya kulinarnogo anturazha
07:07
05_08_Svodnyy spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Pushkina
13:00
06_Belinskiy V.G.
21:49
07_01_Lermontov M.Yu.
18:29
07_02_Maskarad
03:42
08_01_Gogol N.V.
28:46
08_02_Revizor
22:27
08_03_Zhenitba
03:36
08_04_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Gogolya
59:39
09_01_Turgenev I.S.
09:36
09_02_Turgenev I.S.
04:23
10_01_Mey L.A.
24:12
10_02_Pirushka
22:00
10_03_Pskovityanka
02:44
10_04_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Meya
20:58
11_Tolstoy A.K.
33:08
12_Suhovo-Kobylin A.V.
29:33
13_01_Ostrovskiy A.N.
26:02
13_02_Ostrovskiy A.N.
29:22
13_03_Ostrovskiy A.N.
23:36
13_04_Ostrovskiy A.N.
25:26
13_05_Ostrovskiy A.N.
24:49
13_06_Ostrovskiy A.N.
16:04
13_07_Kulinarnaya leksika u Ostrovskogo
06:31
13_08_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Ostrovskogo
02:11
14_01_Tolstoy L.N.
05:38
14_02_Vlast tmy
36:00
14_03_Plody prosvescheniya
14:20
14_04_Zhivoy trup
05:54
14_05_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Lva Tolstogo
11:07
15_01_Naydenov S.A.
09:29
15_02_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v pese Naydenova
04:15
16_01_Chehov A.P.
04:36
16_02_Svadba
26:50
16_03_Ivanov
06:54
16_04_Chayka
23:27
16_05_Dyadya Vanya
38:57
16_06_Tri sestry
06:13
16_07_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v Treh sestrah
26:54
16_08_Vishnevyy sad
01:55
16_09_01_Svodnyy spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Chehova
07:02
16_09_02_Svodnyy spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Chehova
16:37
17_Vmesto poslesloviya
03:05
18_01_Kulinarnyy repertuar dopushkinskoy dramaturgii kontsa 18-nachala 19 veka
01:57
18_02_Kulinarnyy repertuar v poslepushkinskoy dramaturgii (do Ostrovskogo)
01:21
18_03_Kulinarnyy repertuar sovremennikov i posledovateley Ostrovskogo
02:34
18_04_Kulinarnyy repertuar dopushkinskoy dramaturgii kontsa 19 -nachala 20 veka
08:27
18_05_Svodnyy kulinarnyy repertuar kontsa 18 - nachala 20 veka
💬 Описание аудиокниги
Необычный подход к русской классической литературе - через кухню - демонстрирует в книге "Из истории русской кулинарной культуры" известный автор-кулинар В.В.Похлебкин. Рассказ о любимых блюдах героев Фонвизина, Пушкина, Островского, Чехова позволяет по-новому открыть для себя этих авторов и узнать много интересного о немаловажной стороне жизни наших предков.
Содержание:
От автора
Вместо предисловия
Вводная глава
Фонвизин Д.И.
Недоросль
Бригадир
Выбор гувернера
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Фонвизина
Крылов И.А.
Подщипа
Пирог
Басни
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Крылова
Сводный список
Загоскин М.Н.
Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Загоскина
Грибоедов А.С.
Пушкин А.С.
Борис Годунов
Евгений Онегин
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Пушкина
Кулинарный антураж в прозаических проиведениях Пушкина
Список кушаний и напитков, упоминаемыхв пушкинской прозе
Другие сферы применения кулинарного антуража
Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Пушкина
Белинский В.Г.
Лермонтов М.Ю.
Маскарад
Гоголь Н.В.
Ревизор
Женитьба
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Гоголя
Тургенев И.С.
Мей Л.А.
Пирушка
Псковитянка
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Мея
Толстой А.К.
Сухово-Кобылин А.В.
Островский А.Н.
Кулинарная лексика у Островского
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Островского
Толстой Л.Н.
Власть тьмы
Плоды просвещения
Живой труп
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Льва Толстого
Найденов С.А.
Список кушаний и напитков, упоминаемых в пьесе Найденова
Чехов А.П.
Свадьба
Иванов
Чайка
Дядя Ваня
Три сестры
Список кушаний и напитков, упоминаемых в Трех сестрах
Вишневый сад
Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Чехова
Вместо послесловия
Кулинарный репертуар допушкинской драматургии конца 18-начала 19 века
Кулинарный репертуар в послепушкинской драматургии (до Островского)
Кулинарный репертуар современников и последователей Островского
Кулинарный репертуар допушкинской драматургии конца 19 -начала 20 века
Сводный кулинарный репертуар конца 18 - начала 20 века
Вместо предисловия
Вводная глава
Фонвизин Д.И.
Недоросль
Бригадир
Выбор гувернера
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Фонвизина
Крылов И.А.
Подщипа
Пирог
Басни
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Крылова
Сводный список
Загоскин М.Н.
Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Загоскина
Грибоедов А.С.
Пушкин А.С.
Борис Годунов
Евгений Онегин
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Пушкина
Кулинарный антураж в прозаических проиведениях Пушкина
Список кушаний и напитков, упоминаемыхв пушкинской прозе
Другие сферы применения кулинарного антуража
Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Пушкина
Белинский В.Г.
Лермонтов М.Ю.
Маскарад
Гоголь Н.В.
Ревизор
Женитьба
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Гоголя
Тургенев И.С.
Мей Л.А.
Пирушка
Псковитянка
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Мея
Толстой А.К.
Сухово-Кобылин А.В.
Островский А.Н.
Кулинарная лексика у Островского
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Островского
Толстой Л.Н.
Власть тьмы
Плоды просвещения
Живой труп
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Льва Толстого
Найденов С.А.
Список кушаний и напитков, упоминаемых в пьесе Найденова
Чехов А.П.
Свадьба
Иванов
Чайка
Дядя Ваня
Три сестры
Список кушаний и напитков, упоминаемых в Трех сестрах
Вишневый сад
Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Чехова
Вместо послесловия
Кулинарный репертуар допушкинской драматургии конца 18-начала 19 века
Кулинарный репертуар в послепушкинской драматургии (до Островского)
Кулинарный репертуар современников и последователей Островского
Кулинарный репертуар допушкинской драматургии конца 19 -начала 20 века
Сводный кулинарный репертуар конца 18 - начала 20 века